HYDRA X:Food schafft ganz neue Perspektiven – MES für die Lebensmittelindustrie

FELTEN unterstützt produzierende Unternehmen der Lebensmittelindustrie dabei, ständig steigenden Marktanforderungen und rechtlichen Vorschriften gerecht zu werden sowie Produktqualität, Innovationskraft und Profitabilität auszubauen.

• Wettbewerbsdruck: Bestehende Anbieter erweitern ihre Sortimente, neue Hersteller drängen auf den Markt.
• Innovationsdruck: Die Lebensmittelbranche fordert ständige Weiter- und Neuentwicklungen. Wechselnde Ernährungstrends wie beispielsweise vegane oder vegetarische Ernährung, gluten- und laktosefreie Produkte, der Wunsch nach erhöhtem Proteingehalt oder Bioqualität bestimmen den Markt.
• Gesetzliche Regelungen: Sie beeinflussen Rezepturen, wie z.B. weniger Zucker- oder Salzgehalt, Verzicht auf Zusatzstoffe, die Ausweisung des Nutri-Scores – dies sind nur einige der zahlreichen Anforderungen, die kontinuierliche Rezepturanpassungen erfordern.
• Rückverfolgbarkeit: Die lückenlose Rückverfolgbarkeit stellt Lebensmittelproduzenten ebenfalls vor gewisse Herausforderungen in Zeiten von komplexen Rezepturen, Lieferkettenproblemen und sich schnell ändernden Kundenbedürfnissen.
• Rohstoffknappheit: Keine durchgängige Verfügbarkeit der Rohstoffe, zum Teil auch saisonabhängige Verfügbarkeit oder schwankende Geschmacksintensität in Abhängigkeit der Rohstoffherkunft – dadurch kontinuierliche Rezepturanpassungen notwendig.
• Marktanforderungen: In Abhängigkeit der Kundenstruktur wechselnde und vielseitige Anforderungen an Rezepturen, wodurch höhere Rüst- und Reinigungsaufwände entstehen, weshalb eine Feinplanung der Prozesse und Reihenfolgeoptimierung als digitale Unterstützung sinnvoll ist.
• Packaging: Hohe und wechselnde Anforderungen an das Packaging – sowohl durch Kundenanforderungen, als auch durch gesetzliche Vorgaben oder durch Verfügbarkeit von Verpackungsmaterialien.
• Preisdruck: Der Food-Markt unterliegt dabei zusätzlich einem immensen Preisdruck. Sowohl Endkunden als auch Händler sind in diesem Bereich sehr preissensibel.

Diese und andere Rahmenbedingungen machen es notwendig, für eine effiziente, flexible und kundengerechte Produktion zu sorgen.

Unverbindlich Kontakt aufnehmen

FELTEN verfügt mit HYDRA X:Food über eine zukunftsorientierte branchenspezifische MES-Lösung und kennt sich bestens in den spezifischen Produktionsprozessen und regulativen Anforderungen der Nahrungs- und Genussmittelindustrie aus.

HYDRA X:Food unterstützt das Erfassen und Auswerten von Daten in Echtzeit aus der Produktion mit gleichzeitig intelligenter Verknüpfung, und dazu gehört auch die Ablösung des Mediums Papier in der Food-Produktion. Für die Lebensmittelhersteller eröffnen sich damit ganz neue Perspektiven nicht nur für eine kosteneffizientere Produktion, sondern die immer komplexeren Herstellungsprozesse lassen sich auch flexibel und individualisiert steuern.
 

Ihre Vorteile mit HYDRA X:Food 

• Nachhaltige Reduzierung der Produktionskosten bei gleichzeitiger Steigerung der Produktivität und Qualität
• Perfektes Zusammenspiel von Lebensmittelproduktion und Verpackungsprozess – individuell an die Anforderungen des Herstellers angepasst
• Unterstützung der Chargenrückverfolgung nach EU-Verordnung 178/2002 und IFS
• Unterstützung des HACCP Konzeptes
• Schnelle Reaktion auf veränderte Marktgegebenheiten durch flexible Prozessmodelle
• Schnelle Einführung durch umfangreiche Erfahrungen aus vielzähligen erfolgreichen Branchenprojekten
• Datentransparenz und stetige Optimierung (kontinuierlicher Verbesserungsprozess)
• Übersicht über die wichtigsten Kennzahlen innerhalb der Produktion – für mehr Transparenz
• Höhere Liefertreue durch systemisch gesteuerte Prozesse und Rückmeldungen
• Einfache Integration in bestehende ERP-Systeme – zum Beispiel SAP

• Detaillierte Überwachung der Anlagen und Zwischenbehälter, Standzeiten, Reinigungsintervalle, Vor- und Nachprodukte
• Prüfung der Mitarbeiterqualifikation zur Ausführung von Herstellprozessen
• Unterstützung von kritischen Kontrollpunkten im Prozess
• Verwaltung von Lagerplätzen zur Einhaltung der Lagerrichtlinien für Koscher / Halal Produkte
• Dokumentation der Prozessschritte von der Warenannahme, Einlagerung, Herstellung, Verpackung bis zum Warenausgang
• Rezepturseitige Abbildung von Prozessparametern (Soll und Ist Werte)
• Erfassung von Prozess- und Umgebungsdaten für einzelne Produkte und Chargen
• Material-, anlagen- und auftragsbezogene Prozessparameter und Kontrollen
• Frühzeitiger Eingriff in den Qualitätsprozess durch Echtzeitdaten der Qualitätswerte